新浪科技訊 12月16日下午消息,由新浪財經客戶端、新浪科技聯(lián)合主辦的“2022科技風云榜”線上年度盛典今日開幕。檸季的合伙人兼CEO金山指出,線下選址存在很多誤判,檸季在過去的一年里,在自研檸季的選址系統(tǒng)方面投資了近千萬的預算。
金山介紹道,檸季手打檸檬茶是一家以潮流茶飲為主的連鎖茶飲品牌,其于2021年2月8號建立了第一家店,到今年9月份,全國已經開了800多家門店。
“在檸季創(chuàng)立之初,我們就思考過一個問題,到底對于線下門店什么是最重要的。我們覺得除了完整的供應鏈、完整的品牌之外,讓加盟商選擇一個好位置也是重中之重?!苯鹕椒Q。正因如此,檸季在過去的一年里,在自研檸季的選址系統(tǒng)方面投資了近千萬的預算。
金山很擔心選址之前沒有客觀地看到數(shù)據(jù),畢竟選址人員不可能在一個門店中反復五回八回,但真正的數(shù)據(jù)選址不會騙人。檸季的開發(fā)選址系統(tǒng)主要融合了兩個第三方的能力,美團和高德。
其從高德里選取客流數(shù)據(jù),其中包括區(qū)域的客流、職業(yè)分布、生活指數(shù)和IP core等等,再通過高德系統(tǒng)看一個點位過去三個月甚至在一年整體的人流情況,固定人流、流動人流、動態(tài)人流、分時人流具體多少。
此外,檸季也通過美團的系統(tǒng)來分析該點位的茶飲業(yè)態(tài)、競合業(yè)態(tài),比如火鍋、燒烤、美容院、電影業(yè)態(tài)等在過去幾個月的開業(yè)情況、營業(yè)情況等,也會從美團的經營數(shù)據(jù)中獲取堂食、外賣、團購買單支付等數(shù)據(jù)。
因此,檸季可以做到在門店開業(yè)之初便預估該門店未來的一年能賺到多少錢。
“我們最終認為一個好的門店一定是匹配到精準的,即合適年齡段、合適消費能力的人。所以,我們在整個的數(shù)據(jù)體系上做了大量的建設,其實線下選址會給人很多錯誤的誤判,一句很經典的名言叫 ‘再偉大的作家也是他對歷史片面的思考’ ”,金山表示。
此外,檸季出過很多賣過千萬杯級別的爆品。金山分享到,好喝不是玄學,而是科學?!拔覀冏约撼恋砹艘惶淄暾臄?shù)據(jù)方法論,研發(fā)團隊大概每周會產生12個新的配方,每個月會從產品庫中拿出60款產品進行四次公測,再選出20款產品進入內測,最終會選擇四款上新?!?/p>
此外,四款產品的上新還會經過靜默期和引發(fā)期,最終會選擇一到兩款進行商品推廣。從內部口感、創(chuàng)始人的口感、員工的口感、達人的口感變成數(shù)據(jù)來篩選,作為一個漏斗選到最合適的產品?!昂芏嗳硕紗?,好喝到底能不能變成科學?我想說它背后就是一套過濾體系。只有不斷地加強研發(fā)能力,增加漏斗體系、輸入體系,才能讓消費者得到的每一款產品都是好喝的產品?!苯鹕奖硎?。
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