作者?/ 小 ? 刀
編輯 / 朱 ? 婷
運營 / 獅子座
如果要給2025年的綜藝市場找一個意外驚喜，《一飯封神》一定榜上有名。
雖說是一檔美食綜藝，《一飯封神》卻完全不走“煙火氣+治愈感”的老路，而是把美食舞臺拍出了電競般的緊張感。百位大廚和小廚齊聚，限時出題、突發(fā)考核、團隊混戰(zhàn)，每一期節(jié)目都像是高壓賽場。
與此同時，鏡頭又不只簡單聚焦競技，而是把“廚藝”拍出了戲劇張力，更將鏡頭聚焦向了不少優(yōu)秀的女性廚師。她們既保留著各自職業(yè)路徑的印記，也在綜藝化的賽制中釋放出不同于以往的女性力量。
隨著節(jié)目的進行，這些女廚共同組成了《一飯封神》舞臺上最鮮活的群像，展示刀工與火候的比拼，理念與性格的交鋒。
一、給女廚師一次被看見的機會
以往廚房里的女性通常被形容為溫柔、賢惠。即使是在美食綜藝里，女性廚師也很少被當作“主廚”來對待，反而更常被引導(dǎo)成廚房里的陪襯。
選手宴究生就向kk談及了她自己的經(jīng)歷：“我剛剛?cè)胄械臅r候，給到女性廚師的崗位沒有太多，要不就去做沙拉之類的冷盤，要不然就去做蛋糕、慕斯那些甜品?！边@次她來參加《一飯封神》，其中一個目的就是想要告訴大眾，女性廚師也熱愛美食，也有審美和創(chuàng)造能力。
與宴究生一樣，選手董嘉琪過往工作過程中同樣因性別遭遇過一些質(zhì)疑。比如，當她以主廚身份出現(xiàn)在顧客面前處理事情的時候，很多顧客會跟她說：“我要見的，是你們的行政主廚”大家習(xí)慣性地認為女性應(yīng)該不可能做到行政主廚的位置。
“包括我在北美應(yīng)聘一家鐵板燒餐廳的工作時，因為他們從來沒有招過女鐵板燒師傅，所以對我的考察極為嚴格，足足面試了六輪?！焙髞?，董嘉琪憑借實力成為了這家餐廳的第一位女鐵板燒師傅。
不難發(fā)現(xiàn)，無論是美食綜藝里還是職場生態(tài)中，女性廚師或多或少都在被各種偏見所局限。而現(xiàn)在，《一飯封神》的存在打破了這種偏見。
在這個舞臺上，女廚師們完全以職業(yè)身份站上舞臺，沒有任何附加的性別濾鏡，她們不再是某個性別的附屬，而是獨立的個體。
我們可以看到選手我不是女王經(jīng)歷3次被“炒魷魚”后，43歲開了自己的第一家私房菜餐廳，第二年就上了香港非常有名的飲食雜志封面，成功通過美食找到了自己的人生新方向；可以看到吳千語化名娛樂圈隱藏美廚，頂著一張溫柔的臉利落地手撕帝王蟹，擊碎自己的“花瓶”標簽；可以看到像親切又可愛的曾懷君師傅，擁有最快又準的專業(yè)刀工和煙火江湖熏陶下的真性情。
還有倫敦面條女王、小花兒、塔塔爾族洋婆婆、醬醬小公主、鍋氣女俠、延邊家常味、閩南廚娘......許許多多的女性廚師通過《一飯封神》站在大眾面前，書寫屬于她們的廚房故事。
“節(jié)目播出以后，很多觀眾在小紅書找到我，問我接下來會不會開餐廳，能不能教大家做菜。還有很多朋友在節(jié)目里看到我，也會跑來問我怎么參加這個節(jié)目，下一季什么時候可以報名?！毖缇可f。
《一飯封神》對女性廚師的關(guān)注點，或許也正體現(xiàn)于此，節(jié)目并非額外為她們營造一個專屬的舞臺空間，而是就讓她們以主廚的身份自然地存在于節(jié)目之中，用菜品贏得大家的敬佩。讓每一個女性廚師的名字都在蒸騰熱氣中清晰起來，然后再續(xù)寫女廚力量。
這種“被看見”，其實就是最大的尊重。
二、主廚本該沒有性別前綴
當我們把視角再拉遠一些，《一飯封神》的女廚群像之所以動人，還體現(xiàn)在三個具體的層面。
首先是賽制的公平。
節(jié)目完全取消了性別的考量，所有選手都在同樣的規(guī)則下競技。整季賽制參考了中國象棋的概念，分為首場淘汰賽、大廚小廚對決賽、團隊賽，層層遞進。比賽規(guī)則上，更是只強調(diào)食材本味和烹飪技術(shù)，放棄用性別或資歷為主廚們分組。
宴究生說，她最開始以為《一飯封神》就是一個尋常的烹飪比賽，但參加以后才發(fā)現(xiàn)賽制非常有趣，當然也非常殘酷。第一期錄制淘汰賽時，就要從84人里選出16人，競爭壓力之大難以想象。后期對決賽、團隊賽，更是一關(guān)比一關(guān)難的程度。
董嘉琪印象最深的是小超市復(fù)活賽?！爱敃r臨時接到通知，晉級的廚師也需要（在比賽之外）完成這個挑戰(zhàn)，我只能盡力把小超市當作是自己家的冰箱，用吐司、堅果、咖啡粉、巧克力和棉花糖做了一款甜品。這種沒有預(yù)案只能隨機應(yīng)變的情況，多多少少會讓我緊張，但沒辦法，再難也要接著完成下去?！?/p>
其次是敘事的重視。
《一飯封神》不僅沒有快剪略過女性廚師的精彩表現(xiàn)，而且常常大膽地放大了她們的故事線，展現(xiàn)出她們在競技舞臺上的獨特魅力。
比如，山野里的哼哼就是一眾主廚里極具特色的一位。參加《一飯封神》前，剛從亞洲板塊最北端的帕克薩角回來，走過世界各地，喜歡用美食講述旅程。因為這次節(jié)目是在長沙錄制的，她還特意去山上找了很多種野菜，在第一期做了一道代表初夏長沙的野菜沙拉。
這種自由又靈氣的烹飪風格被山野里的哼哼貫穿節(jié)目始終，她告訴我們：“團隊賽的時候，我是在酸隊。當時，我們的菜品已經(jīng)完成至80%了，我心里想的是肯定穩(wěn)了，但是還能不能在常規(guī)之外加一點驚喜呢？于是，我才靈機一動想到要往菜里加一點杏子?！闭沁@一手神來之筆，許多觀眾對山野里的哼哼留下了深刻的印象。
還比如，在節(jié)目中話少但“內(nèi)核超穩(wěn)的”宴究生，在第三期團隊賽中，自己一人承包了殺魚的所有工作，還急中生智用干料煙熏來去除魚腥味，在臨時發(fā)現(xiàn)魚片不夠的情況下依舊情緒穩(wěn)定進行了處理。這種驚人的控場能力驚艷了許多熒幕前的觀眾。
最后是氛圍的呵護。
如今的綜藝制作邏輯下，在節(jié)目中刻意制造矛盾沖突幾乎已經(jīng)是常態(tài)，但是強競技性的《一飯封神》卻并沒有引導(dǎo)廚師之間的對抗，反而營造出了更多廚師之間的互助和共鳴。
董嘉琪回顧團隊賽時提及，她與曾懷君、黎子安組成的“辣之隊”是讓她感到非常舒服的一支隊伍。
“我們?nèi)齻€人都屬于話不太多話的師傅，即使組隊之后，也沒有在一起說過很多話，但是卻特別的默契。當時到了比賽場地，曾師傅負責做燒椒醬，黎師傅負責做鱸魚，我就像是他們兩個人之間的橋梁，輔助完成比如處理其他食材、擺盤等工作?！弊罱K，這份配合無間的默契幫助他們將“辣”演繹得既猛烈又富有韻律，以38:12比分達成了碾壓式的勝利。
選手山野里的哼哼則告訴我們，錄制完《一飯封神》以后，曾懷君已經(jīng)成為了她的偶像。“我太佩服曾師傅了，她真的就是一個大師。因為我們可以在錄制間隙跑下去吃吃看大廚們做的菜，曾師傅做的那道沙蟲湯我喝到了最后一口，太好喝了，感覺是‘一口入魂’?！?/p>
事實上，節(jié)目內(nèi)外，還有很多像山野里的哼哼這樣，視曾懷君為自己偶像的人。
通過《一飯封神》這檔節(jié)目，越來越多人逐漸意識到，主廚本就該沒有性別前綴。也因為這些女性廚師的努力和拼搏，我們看見了女性也可以在最激烈的競技場里站穩(wěn)腳跟。
三、動人的女性綜藝群像
如果說在《一飯封神》的舞臺上，女廚靠自身魅力贏得了掌聲，那么在綜藝之外，女廚的群像塑造也在悄然影響大眾對女廚的刻板印象。
哼哼的野性創(chuàng)意，讓人意識到女性廚師完全可以在味覺上更大膽；董嘉琪的冷靜掌控，證明了女性在團隊合作中的專業(yè)價值；宴究生的文化敘事，則展示了年輕女廚師的深度與可能性。還有，活潑可愛的鍋氣女俠、性格爽利的醬醬小公主等等選手，都在節(jié)目中留下了濃墨重彩的一筆。
過去觀眾很少有機會在美食綜藝看到這樣多元的女性形象。畢竟，大眾對于廚師總有一些不可明說的刻板印象，就像是“腦袋大脖子粗，不是大款就是伙夫”，更貼合傳統(tǒng)廚師面貌。
但現(xiàn)在，《一飯封神》的出現(xiàn)，讓更多女性廚師被看見了，讓觀眾無法忽視她們的魅力，也令之前那些關(guān)于廚師的偏見、刻板印象等等，都不攻自破了。
就像我們詢問董嘉琪會給予年輕的女性廚師哪些寄語時，她說到：“可能大家都覺得，我們這一行對女性來說，工作環(huán)境不夠好，付出和收獲也不成正比。我在日常工作中也遇到過因為這些問題離職的員工，但我想說，這些是每個行業(yè)內(nèi)都具有的挑戰(zhàn)，甚至是一條必經(jīng)之路，我們讓自己變得強大起來，一定會有一天足夠有能力去應(yīng)對來自外界的這些挑戰(zhàn)?！?/p>
當觀眾回望《一飯封神》這檔節(jié)目時，會看到女性廚師的價值，看見她們站在聚光燈下，帶領(lǐng)團隊，定義審美，創(chuàng)造成績。這樣美好的一段過程，本身就是一種力量。而這種力量，遠比一場比賽的輸贏重要得多。
至此，美食綜藝里關(guān)于女性廚師的群像才剛剛開了個頭。能看到多位風格迥異、氣質(zhì)鮮明的女廚師們站上舞臺，對于觀眾來說是極大的驚喜。我們愈發(fā)期待第二季會有更多的女性廚師出場，讓觀眾看見女性在廚藝世界里的豐富和廣闊。而這種期待，也并不僅僅屬于廚師個體，同樣屬于整個行業(yè)、屬于這個時代。
在灶火與煙火之間，《一飯封神》就像一面鏡子，照出了女性在廚藝世界里的無限可能。
