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探討廚房消費未來趨勢變化 2021中國廚電行業(yè)高峰論壇在京舉行

丁凡 2021-08-26 23:11:21

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DoNews 8月26日消息（丁凡）今日，由中國家用電器協(xié)會指導(dǎo)、中國家電網(wǎng)主辦的“極·大成系·空間悅·味來——2021中國廚電行業(yè)高峰論壇”在北京舉行，會上，制造商代表博世家電、卡薩帝、格蘭仕、海爾、老板電器、SAKURA櫻花、森歌、西門子家電、百尊、萬和、華帝、萬家樂等品牌，與獨家渠道合作伙伴京東家電、數(shù)據(jù)支持單位Gfk中怡康、獨家美食內(nèi)容合作平臺豆果，共同探討當前消費趨勢變化、產(chǎn)品發(fā)展方向、后市潛在機遇等，厘清行業(yè)接下來的發(fā)展脈絡(luò)。

根據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2021年中國“Z世代”群體中有40.7%的人表示會每周在家做飯，其中做飯4-10次的比例占到49.4%，10次以上的超過13.8%。如此頻繁的下廚頻率，廚房以及廚電無論在使用頻率還是社交分享動態(tài)中都成為了家庭的新中心。面對廚電行業(yè)百花齊放的技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，中國家用電器協(xié)會王雷表示，“我們家電人要努力通過技術(shù)進步、產(chǎn)品創(chuàng)新來提升人們生活的幸福感，‘不斷滿足人民日益增長的美好生活需要’，這也應(yīng)該是我們廚電人的目標。”

廚房電器產(chǎn)品品類諸多，在消費需求變化之下，各個品類也呈現(xiàn)出不同的發(fā)展態(tài)勢，Gfk中怡康數(shù)據(jù)顯示，2021上半年家電零售額（不含3C）為4378億元，其中廚衛(wèi)占比為26.4%，具體到各品類，其中傳統(tǒng)品類油煙機、燃氣灶的零售額為197億、121億元，對比2020上半年同比增長23%、20%，對比2019上半年，油煙機持平，燃氣灶同比微增2%。新興品類洗碗機、嵌入式一體機、集成灶的零售額為52億元、24億元、97億元，對比2020上半年同比增長33%、65%、67%，對比2019上半年，分別同比增長59%、144%、58%。此外，像消毒柜、臺式微波爐、臺式一體機、電飯煲、煮水系列小家電等則呈現(xiàn)同比下滑的態(tài)勢。

根據(jù)京東家電的數(shù)據(jù)，今年1-7月京東平臺的廚電銷售額同比增長超40%，各品類整體價格段均有提升，其中油煙機、集成灶、洗碗機、嵌入式品類在5000元以上的高端價格段提升明顯，尤其是集成灶、洗碗機、嵌入式一體機等新興品類的銷售增速要高于廚電行業(yè)平均水平。

去年以來，原材料漲價潮給家電行業(yè)帶來不少壓力，受原材料漲價影響廚電市場均價也出現(xiàn)不同程度上漲，據(jù)Gfk中怡康數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，油煙機、燃氣灶均價為2262元、1137元，同比上漲8%、10%，新興品類洗碗機、集成灶均價為4559元、8135元，同比上漲16%、11%，其他廚電如消毒柜、電飯煲、電壓力鍋、咖啡機等均價也都出現(xiàn)上漲。

作為年輕人喜愛的社交分享平臺，小紅書的一些數(shù)據(jù)也展示了這屆年輕人對做“人間煙火客”有多癡迷，2020年，小紅書社區(qū)美食類筆記發(fā)布量同比增長230%，成為社區(qū)第三大品類。2020年2月，美食類內(nèi)容一度超過美妝，成為小紅書社區(qū)第一大垂直品類。