DoNews1月5日消息，據(jù)上觀新聞報道，近日，某測評博主的視頻，將霸王茶姬一款主打產(chǎn)品“伯牙絕弦”中的冰勃朗推上了風口浪尖。視頻中稱，冰勃朗成分植脂末相似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化劑外，冰勃朗還多含有一個增稠劑。
博主將植脂末與冰勃朗送檢發(fā)現(xiàn)，植脂末檢出了反式脂肪酸，而“冰勃朗”則未檢出。但后者相較植脂末來講，糖和脂肪含量并沒有明顯降低。脫水以后，“冰勃朗”的總糖和脂肪含量分別是10.2/100g，45.4/100g；植脂末是17.2/100g和33.4/100g。脂肪含量比植脂末還高了。
更讓消費者感到“扎心”的是，此前其宣傳中提到的“阿爾卑斯山高山牧場奶源”，實際含量卻不足4%。換句話說，這款號稱“健康”的茶飲背后，更多依賴的是添加劑和人工調(diào)配，而非優(yōu)質(zhì)天然原料。
此次的焦點“冰勃朗”隸屬于浙江圣嗎哪乳業(yè)有限公司。公開資料顯示，圣嗎哪乳業(yè)有限公司與霸王茶姬、喜茶等品牌合作，公司產(chǎn)值從2022年的6000萬元提升至今年的10.5億元。
1月3日，圣嗎哪乳業(yè)發(fā)布聲明回應稱，冰勃朗絕非“液體植脂末”。圣嗎哪乳業(yè)表示，冰勃朗和植脂末原料本質(zhì)上有明顯差異，植脂末配料前三位是淀粉糖、植物油（部分氫化）、乳清粉，而冰勃朗配料前三位是飲用水、食用油脂制品（非氫化）、濃縮乳（生牛乳），“從健康角度評估，兩者完全不是同一類原料”。圣嗎哪乳業(yè)表示，“科技狠活”相關(guān)話語實際上是抹黑行業(yè)升級。
圣嗎哪乳業(yè)在最新聲明中指出，視頻內(nèi)容主觀地將實驗數(shù)據(jù)乘以2倍，用脫水后的數(shù)據(jù)直接與植脂末進行對比，完全脫離了科學實驗，也背離產(chǎn)品真實的使用場景，造成不必要的公眾和消費者恐慌。冰勃朗是一種液體，“我們也不會在任何一杯奶茶中添加脫水后的冰勃朗”。
當日，上述博主原發(fā)視頻已下架，不過該博主另外發(fā)微博稱，冰勃朗與奶茶植脂末成分相似，只是形態(tài)不同，原視頻中不存在誤導消費者的情況。
另據(jù)廣州日報消息，1月2日晚上7點40分，記者走訪了番禺一家霸王茶姬門店，店內(nèi)人數(shù)不多，記者詢問服務員茶飲中是否添加有" 冰勃朗 "，服務員稱在小程序上可查看到飲品的主要成分。
記者又致電給另一家霸王茶姬，服務員稱奶茶配料里邊確實是有冰勃朗，它會讓口感更加濃稠。但是他家奶茶是0植脂末、零奶精、0氫化植物油的。
記者登錄小程序后見到，店內(nèi)不少飲品都含有這一成分?！安澜^弦”的主要成分為茉莉雪芽、優(yōu)質(zhì)牛乳、冰勃朗非氫化基底乳；青青糯山的主要成分為糯米香綠茶、優(yōu)質(zhì)牛乳、冰勃朗非氫化基底乳。在小程序上的“低負擔專區(qū)”里，萬里木蘭、桂馥蘭香、山野梔子等飲品都含有“冰勃朗非氫化基底乳”。
乳業(yè)專家宋亮表示，拋開劑量談影響并不科學，冰勃朗非氫化基底乳在奶茶中主要起到穩(wěn)定、調(diào)和的作用。通常情況下，不過量飲用對身體健康不會產(chǎn)生影響。
