DoNews5月16日消息，聚焦養(yǎng)生、綠色的和府撈面又遭質(zhì)疑。5月14日，社交平臺上有短視頻博主曝出關(guān)于和府撈面使用“科技與狠活”的內(nèi)容。
據(jù)《北京商報》報道，根據(jù)視頻內(nèi)容，和府撈面從湯底、面條、澆頭到配菜均是保質(zhì)期長達(dá)一年的料理包，其中慢熬雞湯配料表長達(dá)6行。另外，部分門店工作人員在操作時直接將料理包放在沸水里加熱，是否存在有毒有害物質(zhì)析出遭質(zhì)疑。
和府撈面自出道便一直打著中式養(yǎng)生的招牌，其價格也一直稱之為“高貴”，不久前更是因#被曝含預(yù)制菜#等話題登上微博熱搜，當(dāng)時僅回應(yīng)門店餐品是當(dāng)天制作。面對接二連三的質(zhì)疑，和府撈面健康養(yǎng)生的濾鏡還能保持多久。
根據(jù)曝光視頻顯示，有此前和府撈面員工向短視頻博主透露，在和府撈面配餐時，一些面條、澆頭產(chǎn)品的配料表有很多添加劑。
例如，慢熬雞湯配料表長達(dá)6行，包括丁基羥基茴香醚、脫氫乙酸鈉、特丁基對丙二酚、食用香精等抗氧化劑和食品添加劑。普通的雞蛋面包含三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉等多種水分保持劑。
另外，視頻中還顯示了雪花梅肉、軟糯豬軟骨、蒜香雞全翅等食材的標(biāo)簽，配料表中均含多種抗氧化劑、食品添加劑以及防腐劑等。
除此之外，根據(jù)曝光者透露，門店規(guī)定用溫水煮料理包，實(shí)則店員用的是開水，在視頻中也放出“員工直接將料理包丟入沸水鍋里”的畫面。對此，直接將料理包放在沸水里加熱，是否存在有毒有害物質(zhì)析出也遭到質(zhì)疑。
根據(jù)上述事件，《北京商報》記者聯(lián)系到和府撈面，對于上述的質(zhì)疑和具體情況，截至發(fā)稿前未收到回應(yīng)。
實(shí)際上，這并非和府撈面首次因?yàn)榱侠戆馐苜|(zhì)疑。2024年3月，“和府撈面被曝含預(yù)制菜”一話題登上熱搜。據(jù)媒體報道，和府撈面的宣傳圖上有著“養(yǎng)生食材，健康不貴”八個大字，但在社交平臺上，時常有消費(fèi)者稱，和府的員工當(dāng)著他們的面，將料理包里的東西擠進(jìn)了面碗當(dāng)中。
一碗面，湯頭來自科技與狠活兒的沖調(diào)，澆頭則源自保質(zhì)期100多天的料包，如果還把自己定位成養(yǎng)生好面，多少有點(diǎn)說不過去了。
和府撈面從出道便以草本養(yǎng)生為招牌，走著“高貴”路線，其價格也曾備受爭議。消費(fèi)者其實(shí)更大程度在意的并非是使用料理包，而是打著“養(yǎng)生食材，健康不貴”的招牌卻在用配料表如此豐富的料理包。
有網(wǎng)友表示，“既然加了那么多添加劑，那就別打著健康的名義”，當(dāng)然也有消費(fèi)者稱，產(chǎn)品添加劑只要符合國標(biāo)就沒問題。
此前，和府撈面因#被曝含預(yù)制菜#等話題登上微博熱搜，當(dāng)時僅回應(yīng)門店餐品是當(dāng)天制作。而這當(dāng)天制作的定義和具體指向的確如同消費(fèi)端所質(zhì)疑的較為模糊。
