DoNews4月16日消息，據(jù)《新京報(bào)》報(bào)道：巴奴毛肚火鍋部分門店自3月下旬起實(shí)行時(shí)薪制一事引發(fā)關(guān)注。
4月16日，巴奴毛肚火鍋相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)記者稱，巴奴的時(shí)薪制不同于外界一般理解的時(shí)薪制度，而是由“計(jì)時(shí)+計(jì)件+提成等獎(jiǎng)金”組成，在巴奴部分城市部分門店進(jìn)行試點(diǎn)，從目前調(diào)研的情況來(lái)看，一線員工薪資并無(wú)大幅下降。
有報(bào)道顯示，3月20日起，巴奴毛肚火鍋對(duì)一線員工實(shí)行時(shí)薪制：15元至21元/每小時(shí)。如果每天按工作10小時(shí)計(jì)算，月薪為4000元左右。
據(jù)接近巴奴內(nèi)部的人士透露，巴奴火鍋試點(diǎn)時(shí)薪制改革主要目的在于降本增效。
實(shí)行時(shí)薪制后，一線員工收入將縮水。對(duì)此有人甚至直接在內(nèi)網(wǎng)發(fā)帖抱怨，還有人發(fā)表內(nèi)部網(wǎng)帖稱“我們?cè)趯?duì)比其他企業(yè)的同時(shí)，其實(shí)也要對(duì)比一下其他企業(yè)的待遇，門店端能夠在每個(gè)旺季扛過(guò)去不是靠著臨時(shí)招過(guò)來(lái)幾個(gè)兼職就行，也是靠著一個(gè)又一個(gè)的老員工去把巴奴當(dāng)成了自己的家”。
巴奴相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)否認(rèn)了時(shí)薪制改革后巴奴一線員工薪資下滑一說(shuō)。“我們將試點(diǎn)門店員工與未試點(diǎn)門店員工的同期工資進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)薪資差額并不大，有一部分試點(diǎn)范圍內(nèi)員工的薪資還高于比較對(duì)象。”
上述負(fù)責(zé)人同時(shí)稱，時(shí)薪制是基于餐飲門店“忙時(shí)閑時(shí)”進(jìn)行的靈活用工措施，激發(fā)門店的靈活應(yīng)對(duì)能力。目前僅是試點(diǎn)，暫無(wú)全國(guó)推廣計(jì)劃。
記者同時(shí)注意到，在巴奴主品牌內(nèi)部進(jìn)行改革的同時(shí)，旗下子品牌超島北京合生匯店閉店。
巴奴方面稱，超島合生匯店關(guān)閉是考慮到單店經(jīng)營(yíng)壓力，以及合生匯對(duì)鋪位的汰換率、掉鋪率等綜合因素。
超島在北京的另外三家門店（石景山萬(wàn)達(dá)店、豐科萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店、龍德廣場(chǎng)店）目前保持正常經(jīng)營(yíng)。
