DoNews9月6日消息，針對(duì)網(wǎng)曝巴奴旗下超島自選火鍋高鈣羊肉卷檢出鴨成分一事，5日，超島在其官方公眾號(hào)發(fā)布相關(guān)說(shuō)明稱，公司正在積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查，該款羊肉菜品暫時(shí)做下架處理。
4日，博主“猴大腕”在抖音上發(fā)布系列視頻，稱“超島自選火鍋”北京合生匯店賣(mài)“假羊肉”。該博主共花費(fèi)98元在該門(mén)店購(gòu)買(mǎi)了6盒肉類食材，其中4盒高鈣羊肉卷被檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)出鴨成分。
博主向中新經(jīng)緯表示，其在購(gòu)買(mǎi)羊肉卷時(shí)，曾直接詢問(wèn)店長(zhǎng)“是不是真羊肉”，對(duì)方明確回答“那必須的”，并表示“我們和那誰(shuí)是一家的”?！拔蚁蛩_認(rèn)是不是和巴奴是一家的，他肯定地回答‘我們和巴奴是一家的’?！?/p>
該博主稱，涉事門(mén)店明確公示，超島主要食品原材料由巴奴中央廚房——北京行運(yùn)無(wú)限大餐飲有限公司統(tǒng)一配送。
據(jù)悉，超島品牌由巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵之子杜夯創(chuàng)立。涉事門(mén)店內(nèi)也明確公示，主要食品原材料由巴奴中央廚房統(tǒng)一配送。
據(jù)公開(kāi)信息，超島成立于2020年，創(chuàng)始人杜夯是巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵之子。憑借巴奴的背景加持，品牌已在京開(kāi)出“超島串串火鍋”“超島自選火鍋”兩個(gè)品類四家門(mén)店，關(guān)聯(lián)“北京橙夢(mèng)餐飲管理有限公司”“北京夯實(shí)餐飲管理有限公司”等多家企業(yè)。
超島在說(shuō)明中表示，該款羊肉菜品是超島獨(dú)立采購(gòu)，由鄭州森昂商貿(mào)有限公司供應(yīng)，廠商為哈爾濱市雙城區(qū)朝陽(yáng)鄉(xiāng)九洲源食品加工廠。
在說(shuō)明中，超島還公示了采購(gòu)以及廠商的相關(guān)信息，并曬出鄭州森昂商貿(mào)有限公司的承諾聲明，稱其供給超島火鍋的哈爾濱市雙城區(qū)朝陽(yáng)鄉(xiāng)九洲源食品加工廠生產(chǎn)的九洲源精選羔羊肉火鍋高鈣原料為純羊肉，不摻雜其他肉質(zhì)。
此前，巴奴曾因“天價(jià)土豆”事件引發(fā)輿論關(guān)注。2023年2月18日，一顧客在西安賽格商場(chǎng)巴奴火鍋店就餐時(shí)，點(diǎn)了一份“富硒土豆”，售價(jià)18元。待菜品端上桌后該顧客發(fā)現(xiàn)，整份菜只有5片土豆。隨后，相關(guān)視頻被公開(kāi)發(fā)在了社交平臺(tái)上，多番轉(zhuǎn)發(fā)后引發(fā)全網(wǎng)熱議。
2月23日，巴奴就此事發(fā)布致歉聲明，表示由于管理的失誤，導(dǎo)致顧客對(duì)土豆的分量產(chǎn)生了誤解，網(wǎng)傳視頻中“18元一份的富硒土豆僅5片”實(shí)際上是小份的量，西安門(mén)店的售價(jià)為9元。
3月15日，巴奴又因硒含量不達(dá)標(biāo)下架了富硒土豆，并對(duì)此前到店消費(fèi)過(guò)富硒土豆這道菜品的顧客給予補(bǔ)償。
超島方面公告如下：
關(guān)于“網(wǎng)絡(luò)博主質(zhì)疑羊肉卷含鴨肉”的相關(guān)說(shuō)明
昨天，有博主在網(wǎng)絡(luò)上反饋超島門(mén)店羊肉卷的成分問(wèn)題，我們高度重視，第一時(shí)間展開(kāi)了調(diào)查，現(xiàn)將有關(guān)情況進(jìn)行說(shuō)明:
1、博主反饋的羊肉卷的問(wèn)題，我們正在積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，并且在第一時(shí)間，我們也將相關(guān)產(chǎn)品送檢，目前在等待進(jìn)一步的結(jié)果。
2、為保障廣大顧客的權(quán)益，在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)最終調(diào)查結(jié)果出來(lái)之前，該款羊肉菜品暫時(shí)做下架處理。
3、該款羊肉菜品是超島獨(dú)立采購(gòu)，由鄭州森昂商貿(mào)有限公司供應(yīng)，廠商為哈爾濱市雙城區(qū)朝陽(yáng)鄉(xiāng)九洲源食品加工廠，我們?cè)诮拥椒答伜螅⒓炊酱俟?yīng)商開(kāi)展自查，現(xiàn)將采購(gòu)以及廠商的相關(guān)信息進(jìn)行公示。
4、如相關(guān)羊肉產(chǎn)品存在博主反饋的問(wèn)題，我們一定對(duì)廣大顧客依法承擔(dān)責(zé)任，并對(duì)相關(guān)責(zé)任方嚴(yán)肅處理，我們深知產(chǎn)品是品牌的根，顧客口碑是品牌持續(xù)發(fā)展的基石，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)方面出現(xiàn)的問(wèn)題始終保持零容忍。
歡迎廣大顧客和媒體朋友們的持續(xù)監(jiān)督和反饋，后續(xù)我們將繼續(xù)跟進(jìn)相關(guān)事項(xiàng)處理結(jié)果，并第一時(shí)間公示。
特此聲明
超島自選火鍋
2023年9月5日
巴奴方面公告如下：
近日，有博主在網(wǎng)絡(luò)上反饋關(guān)于巴奴子品牌超島門(mén)店羊肉卷成分的問(wèn)題，給我們的顧客帶來(lái)了困擾，我們對(duì)此深感抱歉。
對(duì)于顧客的困惑和關(guān)切的問(wèn)題，現(xiàn)做出如下回復(fù)：
1、超島確實(shí)為巴奴集團(tuán)旗下子品牌，雖然其創(chuàng)立以來(lái)由獨(dú)立團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，但巴奴集團(tuán)對(duì)超島有不可推卸的監(jiān)督管理責(zé)任。本次博主反饋的情況，讓我們也意識(shí)到，有可能我們對(duì)超島的監(jiān)管出現(xiàn)了一些問(wèn)題。如果最終結(jié)果屬實(shí)，巴奴集團(tuán)絕對(duì)追查到底，絕不姑息！
2、對(duì)于顧客對(duì)巴奴門(mén)店售賣(mài)的羊肉產(chǎn)生的懷疑，我們的保證是：巴奴門(mén)店售賣(mài)的“內(nèi)蒙草原羔羊”，是來(lái)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟草原的烏珠穆沁羊，是巴奴自己的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)在內(nèi)蒙直采，并進(jìn)行全流程監(jiān)控。我們歡迎政府、媒體、網(wǎng)絡(luò)大V、顧客在內(nèi)的全社會(huì)任何主體在任何時(shí)間對(duì)巴奴羊肉進(jìn)行抽檢，如發(fā)現(xiàn)巴奴羊肉原料不實(shí)，我們假一賠百。
3、為了更好地釋疑解惑，也為了讓更多的朋友準(zhǔn)確地感受巴奴的食材文化，我們現(xiàn)誠(chéng)摯地邀請(qǐng)超島火鍋事件的抖音爆料博主猴大腕，食品安全領(lǐng)域頗有影響力的博主b太、內(nèi)幕糾察局等，以及關(guān)心巴奴食材品質(zhì)的顧客(執(zhí)行方案還在計(jì)劃中)，親臨一線調(diào)查、感受巴奴的食材采購(gòu)流程。
現(xiàn)在是巴奴的羊肉采購(gòu)季，我們承諾所有環(huán)節(jié)全部透明開(kāi)放，不做任何人為干預(yù)，不遮擋、不遮掩。也歡迎媒體對(duì)我們的“大V探訪巴奴供應(yīng)鏈”活動(dòng)全程監(jiān)督報(bào)道。
如果有問(wèn)題，我們?cè)敢夤喂钳煻?，如果沒(méi)有問(wèn)題，也特別感謝大家的監(jiān)督。巴奴也真心希望借助監(jiān)督的力量，持續(xù)升級(jí)巴奴的食材品質(zhì)。
特此聲明
巴奴毛肚火鍋
2023年9月6日
