DoNews 4月28日消息（記者 向密） 中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心（CNNIC）發(fā)布第45次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》。報(bào)告顯示，截至2020年3月，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模達(dá)3.98億，占網(wǎng)民整體的44.0%；手機(jī)網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模達(dá)3.97億，占手機(jī)網(wǎng)民的44.2%。
報(bào)告指出，2019年，網(wǎng)上外賣(mài)行業(yè)從供需兩端不斷深耕發(fā)展，行業(yè)進(jìn)入提質(zhì)升級(jí)階段。
從供給端看，外賣(mài)平臺(tái)對(duì)上游服務(wù)支撐力度不斷加大，并逐步傳導(dǎo)至傳統(tǒng)餐飲業(yè)供給。一是加速推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)供給側(cè)數(shù)字化升級(jí)。2019年，外賣(mài)平臺(tái)加大對(duì)商戶服務(wù)支持，通過(guò)提供智能終端、智慧點(diǎn)餐系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)等提升商戶運(yùn)營(yíng)效率，同時(shí)通過(guò)訂單管理、集中采購(gòu)、峰值預(yù)測(cè)等數(shù)字化支持強(qiáng)化商戶供應(yīng)鏈水平，在提升供給端效能的同時(shí)也進(jìn)一步推動(dòng)了餐飲業(yè)的數(shù)字化升級(jí)。
二是促進(jìn)外賣(mài)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量持續(xù)提升。外賣(mài)平臺(tái)持續(xù)優(yōu)化服務(wù)流程，推動(dòng)無(wú)人配送等技術(shù)不斷強(qiáng)化履約配送能力，外賣(mài)食品安全和配送效率不斷提升。同時(shí)，外賣(mài)商家品牌化、連鎖化等趨勢(shì)進(jìn)一步凸顯，品質(zhì)化進(jìn)一步升級(jí)。
從需求端看，外賣(mài)平臺(tái)不斷擴(kuò)展服務(wù)邊界，逐步形成下沉市場(chǎng)和細(xì)分場(chǎng)景新增長(zhǎng)動(dòng)力。盡管新冠肺炎疫情對(duì)外賣(mài)用戶需求造成了較大沖擊，但由于用戶習(xí)慣已經(jīng)形成，隨著疫情緩解和餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)逐步推進(jìn)，外賣(mài)需求將進(jìn)一步恢復(fù)。
一是向下加速推進(jìn)市場(chǎng)下沉。2019年，外賣(mài)平臺(tái)加速向三線及以下市場(chǎng)滲透，截至2020年3月，三線及以下市場(chǎng)外賣(mài)用戶占該地區(qū)網(wǎng)民的比例達(dá)39.8%，下沉市場(chǎng)正在成為外賣(mài)需求端的增量市場(chǎng)。
二是外賣(mài)需求呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)，細(xì)分場(chǎng)景催生出新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。在外賣(mài)服務(wù)推動(dòng)下，用餐需求從正餐向甜點(diǎn)飲品、下午茶、夜宵等細(xì)分場(chǎng)景縱向延伸，逐步形成以夜宵外賣(mài)為代表的“夜經(jīng)濟(jì) ”消費(fèi)。同時(shí)，外賣(mài)服務(wù)加快橫向拓展，滿足生鮮菜蔬、藥品配送等即時(shí)配送服務(wù)需求，加快帶動(dòng)以社區(qū)生鮮、拼團(tuán)買(mǎi)菜為代表的零售新模式發(fā)展，進(jìn)一步豐富線上線下零售業(yè)態(tài)。例如在新冠肺炎疫情期間，外賣(mài)平臺(tái)推出買(mǎi)菜、買(mǎi)藥、閃購(gòu)等到家服務(wù)，在培育更多線上消費(fèi)習(xí)慣、補(bǔ)充傳統(tǒng)商超等零售業(yè)的同時(shí)，也加速推動(dòng)了平臺(tái)生態(tài)的進(jìn)一步構(gòu)建。（完）
